自制美味肉夾饃

食材：五花肉、面粉、青椒
配料：紅糖、姜、香葉、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、香醋
烹飪：

鹵肉部分：
1、五花肉切成拇指大小，姜切丁
2、鍋熱放入五花肉煎制，逼出大部分油脂后，將五花肉扒一邊，將紅糖放入油里炒出糖色。
3、放入姜、香葉、八角、桂皮、炒兩份料酒、兩份生抽，一份老抽、一份香醋。
4、翻炒均勻后，加入熱水（此處為熱水），燉煮一個(gè)小時(shí)后盛出。

白吉饃部分：
1、發(fā)面（350g面粉+3g酵母+100g水）
2、將面團(tuán)排氣分割成6份小面劑。
3、小面劑整形后搟開(kāi)成橢圓形，從一端卷起，立起壓扁，搟成圓的薄片。
4、放入鍋里烙熟

組裝：
1、將五花肉和青椒一起剁碎。
2、將白吉饅從中間切開(kāi)
3、將肉和青椒填入白吉饃。

wch303 · 發(fā)表于 2022-10-2 20:09:50

甘肅的肉夾饃才棒，在加正宗蘭州拉面！

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電波 · 發(fā)表于 2022-10-3 11:26:20

一抹陽(yáng)光。。。 · 發(fā)表于 2022-10-2 10:06:08

涯上的百合 · 發(fā)表于 2022-10-2 20:53:55

你這個(gè)要趕上賣(mài)的了

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忘記了 · 發(fā)表于 2022-10-2 10:22:56

0652342a · 發(fā)表于 2022-10-2 12:38:19

WuJiang · 發(fā)表于 2022-10-2 12:42:44

景陽(yáng)居士 · 發(fā)表于 2022-10-2 18:02:46

夢(mèng)想 · 發(fā)表于 2022-10-3 15:47:01

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