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怎樣做燒肥腸好吃?

zyj (中級(jí)會(huì)員) 發(fā)表于:2013-5-8 21:02:56|查看:4074|回復(fù):6 [復(fù)制鏈接] | 來(lái)自四川

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想自己做燒肥腸吃    不知怎樣做  家常味  求賜教

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發(fā)表于 2013-5-8 22:20:35 | 只看該作者 | 來(lái)自廣東
沙發(fā)
樓下回答   坐個(gè)沙發(fā)sc51820

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發(fā)表于 2013-5-9 11:54:38 | 只看該作者 | 來(lái)自四川
藤椅
我覺(jué)得火候特別重要、好吃的肥腸都是小火慢燉,

點(diǎn)評(píng)

031FLJ  有同感,入味很重要。 

發(fā)表于 2013-5-16 11:20

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發(fā)表于 2013-5-17 22:21:00 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
板凳
要看你買的是攤子買的啥都沒(méi)弄的還是緊了的,回去后把腸子洗干盡,切了就把它放的鍋里扁起,撈起來(lái),因?yàn)樗嗟谝淮,把水到了在把放到鍋了沒(méi)水了就到出來(lái).把鍋洗了。到油到進(jìn)去燒辣在放醬,脾縣豆瓣醬.放姜蔥蒜,把肥腸到進(jìn)去扁下,接點(diǎn)水到進(jìn)去(主要看個(gè)人的口感了 燒的耙就多到點(diǎn),想吃的有嚼勁點(diǎn)的就少到點(diǎn)水,我主張是一次把水到夠)到點(diǎn)胡椒就蓋上蓋子等熟(這是我自己弄的過(guò)程哈,大概就這樣的)

點(diǎn)評(píng)

鄉(xiāng)姑月  從來(lái)都不知道要煸干,我就是加鹽放水,放點(diǎn)作料煮的,是說(shuō)不太好吃. 

發(fā)表于 2013-6-12 17:03

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發(fā)表于 2013-5-18 08:25:28 | 只看該作者 | 來(lái)自四川
報(bào)紙
洗凈,煸干很重要哦。

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發(fā)表于 2013-5-18 11:58:23 | 只看該作者 | 來(lái)自四川
地板
用干桔子皮


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發(fā)表于 2013-5-18 13:43:22 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
7#
我明天正打算去拜師學(xué)習(xí)哈呢,等我學(xué)會(huì)了告訴你哈。

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