小龍女

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活得精彩

樓主 我來給你打工算了sc51870

晉城芳菲

曾經(jīng)從廣西的北海坐輪船從北部灣到越南的河內(nèi),胡志明市,海防等地方旅游,之前導(dǎo)游告訴我們到越南會吃不好,帶了許多康師傅方便過那邊去.沒想到那邊的飲食并不是導(dǎo)游說的那樣,非常豐盛.回來時又把方便面原路帶回.也許去的地方都是越南比較好的城市吧.

獨樹

呵呵 不錯 論壇多點這種紀實的東西更好

omisys

8月9日工作日志：
今天星期天，按照原計劃給大家做火鍋。早晨越南時間8：39分起床，吃了一個小小的蛋糕后便到辦公室，叫上業(yè)務(wù)主管、助理、財務(wù)，然后一起向超市進發(fā)，我們今天去的超市叫做“METRO”。
一路上看到不少人結(jié)婚，聽越南籍助理講：“越南現(xiàn)在流行星期天結(jié)婚，因為星期天都是放假，請客都會到，而且會收很多禮金�！蔽夜烙嬕哺�中國差不多了，星期天結(jié)婚，星期一離婚，哈哈，大家都是星期天夫妻。這里結(jié)婚都是教堂，基督教的比較多，但華裔的都是佛教，也有婚車，但婚車沒有國內(nèi)的好看，聽講有個朋友到越南來做生意，后來閑的無聊便找了一個越南籍的MM結(jié)婚，結(jié)果這個婚差點接的他回不去中國，花了1萬多美金才搞定，原來這個MM不是傳統(tǒng)的那種越南女人，而是比較厲害的那種，所以可別以為越南的女人都很傻。
車程40分鐘便到了超市，這個超市很有意思，想進去的話只有兩種情況，首先是攜帶了外國人護照，再者是憑借工廠營業(yè)執(zhí)照辦理了會員證，否證嚴禁入內(nèi)，呵呵，不錯哦，看來還是有點優(yōu)越感。
超市賣的東西非常多，與中國國內(nèi)的沃爾瑪差不多大小，不過海鮮好便宜，我買了一只雞（越南把土雞叫烏雞），一堆魷魚海蝦之類的海鮮物品，花費了45萬多，差不多人民幣170多塊錢，在國內(nèi)的話，這些東西可遠遠不止。
買完東西便去接客戶，在路上我與助理去買了萬寶路和萬事發(fā)香煙，很便宜，一共2包，3萬6千塊。
接了2位客戶回到工廠，阿姨已經(jīng)把湯熬好了，我便開始施工，過程就不描述了，助理和財務(wù)給我做廚工。
在辦公室擺完火鍋后，大家吃了一驚，因為他們沒有見過四川火鍋，只在傳說中聽說，喝的酒是河內(nèi)的米酒，好濃哦，完全是大米做的，乳白色的，酒中還有米的味道，還有虎牌啤酒。
越南MM以為不辣，她申請吃麻辣味的，我做了2鍋，1個清湯吃海鮮，1個麻辣吃大骨和烏雞，結(jié)果差點辣的背過氣，哈哈。
后來我給喝醉了，越南米酒好厲害，入口很純，后勁特別大。
晚上送喝醉的客戶回家后，業(yè)務(wù)主管提出去按摩松骨，我們?nèi)チ嗽侥先碎_的按摩館，沒有黃色的那種，首先是衣服褲子脫光光，然后到桑拿房蒸，不錯，還是中藥的，沖水后到小房間。
越南MM很認真，不像中國，純粹是敷衍，人家可是除了JB外的地方全部按摩過，整了2個小時。
最后結(jié)賬，連小費才22萬元，相當(dāng)于人民幣不到50塊錢，好便宜哦，這可是2個人的價格。
出來后買了2罐紅牛，口味不錯，有些酸。
到辦公室已經(jīng)是越南時間23點過，看來我已經(jīng)適應(yīng)越南的環(huán)境，下周的任務(wù)比較重要，主要是倉庫的處理和產(chǎn)線程序，另外安排庶務(wù)回中國，因為在這里沒有意義，我不想開支這么大的人工成本，還是應(yīng)該讓越南人去做事務(wù)性的工作，中國干部監(jiān)督和指導(dǎo)比較好些。
8月9日一天結(jié)束了，晚上幾個家伙忘記幫忙喂狗了，我去喂了我的阿福，這只狗不爽，膽子很小，悄悄咬人，需要好好修理下，呵呵。晚安。

omisys

附件的照片是朋友拍攝的，給大家看看哦。

§１２３§

這么晚了，你也晚安。

passage

1，000，000萬越南盾——
應(yīng)該是筆誤咯　�。�　ー
　　　　　　　　  \/

謝謝樓主分享你的經(jīng)歷，贊一個！
希望樓主大哥把這個帖堅持下去（相信下面很長，不會是太監(jiān)帖）

omisys

部分照片，請大家瀏覽，拍的不好，請原諒，不過請大家告訴我想看怎樣的照片，以便我有目的的拍攝，謝了哈。

omisys

休閑食品，超市的休閑食品品種極少，只有一家越南有名的波羅蜜干、香蕉干之類，還有一些發(fā)泡食品，花生米，越南腰果等等，平西市場的食品批發(fā)市場的休閑食品主要是一些散裝象中國以前的糖腌冬瓜條、姜片和荸薺之類，而這些東西是越南一般家庭過年必備的待客食品。很多東西市場空白，如瓜子基本沒有，越南只有象贛南和粵北的那種散裝紅瓜子，蜜餞幾乎沒有，最近才在超市看到有越南的話梅和楊梅出現(xiàn)，價格比中國貴，不好吃，包裝難看；
  糖果，餅干、果凍品種很少，糖果價錢倒是不貴，如阿爾卑斯奶糖就比中國買的還便宜；總之，進口的就貴，越南生產(chǎn)的就便宜。
  酒，越南好像不會做白酒，越南產(chǎn)的酒，只有糯米酒，1斤4塊左右，味道極其的差，越南人非常喜歡中國白酒，但是市場沒有，只有在中餐館有一些走私過來的，在餐廳買比中國貴幾倍，有個中國人在在邊勾兌的白酒叫五糧香，散裝40，精裝50，我總共都買了10多瓶，這種酒在中國也就10多塊可以買到。所以在城市大部分人都喝啤酒，啤酒南方主要四個品牌，海尼根，虎牌，西貢，333，還有大越啤酒主要在北方，都是330ml的小瓶或罐裝裝的，在餐廳喝7塊-5塊，一瓶酒幾口就干掉了，所以我們這些窮人在外面喝酒都不敢放開來喝。鄉(xiāng)下喝的白酒都是散裝的米酒，20多度，很便宜2-3塊一斤。葡萄酒基本都是進口的，應(yīng)該和中國差不多。
  煙，越南人抽煙的習(xí)慣就比中國好，中國的高檔煙價把越南人都嚇傻了，越南就幾種煙，進口三五110一條，越南三五75一條，越南產(chǎn)英國黑貓50一條，英雄40，JET30多，還有一種旅游牌好像20多，就這么幾種煙，有錢沒錢抽的煙都差不多。另外，越南買煙的地方、喝咖啡和吃飯的地方都可以論根賣的，比正包買貴一點，好像越南人都喜歡一次買三根兩根的，很奇怪。
  飲料，主流飲料還是百事和可口可樂，聽裝和瓶裝的，其它各種飲料大多是230-250ml小瓶裝的，都是在外面喝，一定要倒在冰塊里喝，一般2-2.5一瓶，批發(fā)24瓶一箱17-30。很少有整箱買回去的。過年的時候很多人是整箱買罐裝的回家，主要是可口可樂，春節(jié)前，麥德龍超市可口可樂堆成象山一樣在賣，而且倉庫放不下，在超市外面空地堆了一兩萬箱。
魚露

　　魚露是越南人喜歡的一種佐餐調(diào)料。魚露的加工制作十分繁瑣復(fù)雜。在產(chǎn)魚旺季，將鮮魚裝進魚筐，用腳踐踏以去魚鱗，后除去內(nèi)臟，洗凈，裝入專門用來制造魚露的大木桶內(nèi)，放人適量的鹽巴，在木桶的下部放置一根小管導(dǎo)人另一空桶內(nèi)，三五天后，將原空桶中的魚汁倒入魚桶中，待其流滿后再倒回去，如此反復(fù)多次，最后流出的魚汁便是魚露原汁。將魚露原汁運回家，裝入大桶或大甕中，放在炎熱的日光之下曝曬20天左右，就成魚露了。將魚露分裝到玻璃或瓷瓶中，密封，打上商標(biāo)，留以食用或拿到市場上出售。魚露的整個制造過程，共需五六個月之久。魚露置于陰涼干燥處，妥善保存，常年不壞。在越南各民族中，岱人的“田魚露”頗負盛名，遠銷越北山區(qū)的各個少數(shù)民族中。

　　魚露剛吃起來有股異味，隨后您會感到別有風(fēng)味。京族人善于將一種土名為“卡喀姆”的小魚加工成魚露，長期保存起來，供淡季食用。魚露營養(yǎng)豐富，既可供人們?nèi)粘Ｖ苯邮秤�，也可�?dāng)作菜肴的調(diào)料。無論什么菜肴，只要放上適量的魚露，菜的味道就會變得鮮美可口，這是越南的一種獨特風(fēng)味食品，不可不嘗。

雞粉

　　河內(nèi)的雞粉久負盛名，雞粉用料講究，除雞絲外，還配有肉絲、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香萊絲。蛋絲制作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，撒在粉上，加上紅的、白的雞絲，吃雞粉時，桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一擠，幾滴檸檬汁落人碗中，吃起來更加爽口。一碗雞粉比螺螄粉貴一倍多，約5000盾，值得一嘗。
螺螄粉 這種圓粉條比桂林米粉和云南米線略細，使用優(yōu)質(zhì)大米，粉質(zhì)細膩柔韌，白凈透明，吃起來很爽口，螺螄是現(xiàn)挑現(xiàn)吃，用竹針挑出放在粉中，然后加上螺螄湯、辣椒和其他調(diào)味品。

湯河

　　這是越南很地道的食品，將河粉放在湯內(nèi)一燙，上面鋪上配料，再加上湯，就成為湯河。配料有雞絲、豬手、生牛肉等，是最廉價、味好的食品。

牛肉粉

　　使用的米粉用優(yōu)質(zhì)大米制作。牛肉粉的做法是，將一大塊精黃牛肉加上各種作料后，下鍋煮熟，然后切成薄薄的小塊，將米粉在開水鍋中燙后，加入牛肉、牛肉湯和各種調(diào)料，吃起來別有一番風(fēng)味。

蝦餅

　　蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調(diào)味料的面糊裹上新鮮的大蝦放人油鍋中炸，出鍋后香味撲鼻，吃起來，香酥可口。

肉粽

　　肉粽是越南的傳統(tǒng)美食。過去，一般的越南人家只有在節(jié)日里才能吃上。這種肉粽是完全用肉做成的，在農(nóng)村，每當(dāng)春節(jié)來臨前，各家各戶都要做肉粽。將上好的瘦豬肉加入各種香料，放人石臼中舂成糊狀，然后用芭蕉葉或荷葉包上，裹成粽粑狀，放人鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱，蘸以魚露和胡椒粉，味道鮮美。（這樣的描寫有點奇怪，其實只是餡料用肥瘦相間的豬肉，外面是摻了綠豆的糯米。據(jù)我了解，葉子多數(shù)用的是黃精葉。城市里也有傳統(tǒng)的家庭喜歡做，但的確復(fù)雜，要徹夜不眠地看火加柴，很累。）

春卷

　　春卷是越南的名點，越南的春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放人油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生萊裹上春卷蘸以魚露、酸醋、辣椒等作料，酥脆不膩，十分可口。

綠豆糕

　　這是越南傳統(tǒng)糕點。綠豆糕選用上等綠豆，磨成十分細膩的粉末，再加上精白糖和油脂，吃起來酥軟香甜。上等的越南綠豆糕出產(chǎn)于離海防不遠的海洋（正因為是地名，所以通常寫成“海陽”。）(地名)，且以金龍牌為最佳，海洋綠豆糕包裝精美，旅游歸來帶上幾包，可用以饋贈親友。

灌腸

　　越式灌腸也是越南人喜歡的美食。其做法是用豬瘦肉末和各種香萊，灌人豬小腸中，然后煮熟。吃前切成節(jié)，蘸上各種調(diào)料。（有時做灌腸的材料是狗血加綠豆。）

烤魷魚

　　這是胡志明市小吃的一大特色。小車上有一盆通紅的炭火，一旁擺著魷魚干。魷魚大小隨顧客自己挑，魷魚放到炭火上烤得焦黃后，再壓成又長又大的薄片，然后涂上黃皮醬、辣椒醬等作料，卷起來吃。

水果

　　越南四季都有水果珍品，有名的果品，有香蕉中的臘蕉、蘋果蕉，橘中的李仁橘、前江橘，柚子中的青茶柚、邊和柚，菠蘿中的檳力菠蘿，芒果中的高嶺芒果，菠蘿蜜中的處女蜜，荔枝中的清河荔枝、邦美蜀荔枝等。榴蓮更是味道香美的果晶。