喝茶好處多（三）

1，消炎滅菌的作用
茶葉中的兒茶素類化合物對(duì)傷寒桿菌·副傷寒桿菌·黃色溶血性葡萄球菌·金黃色鏈球菌和痢疾等多種病原細(xì)菌具有明顯的抑制作用。就不同茶類而言，以兒茶素含量最高的綠茶殺細(xì)菌活性最高，而且茶的級(jí)別越高，活性也越強(qiáng)。
茶黃烷醇類化合物本身還具有直接的消炎效果。因此在古代，我國(guó)民間就有用茶葉汁處理傷口，以防止傷口發(fā)炎的作用。
2，醒酒作用
酒后飲濃茶可以醒酒，這是中國(guó)人所熟知的。人們飲酒后主要靠人體肝臟中的酒精水解酶的作用，將酒精水解為水和二氧化碳。在這種水解過(guò)程中，需要維生素C作為催化劑。如果體內(nèi)維生素C供應(yīng)不足，會(huì)使肝臟的解毒作用逐漸減弱，而出現(xiàn)酒精中毒的可能。因此，在酒席上或是酒后喝幾杯濃的綠茶或?yàn)觚埐瑁环矫婵梢匝a(bǔ)充維生素C，另一方面茶葉中的咖啡堿具有利尿的作用，能使酒精迅速排出體外。酒醉的人往往因?yàn)榇竽X神經(jīng)呈麻痹狀態(tài)而產(chǎn)生頭暈·頭疼和身體機(jī)能不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象，喝濃茶可刺激麻痹的大腦中樞神經(jīng)，有效的促進(jìn)代謝作用，因而發(fā)揮醒酒的效能。
3，對(duì)重金屬毒害的解毒作用
實(shí)驗(yàn)證明，茶葉中的茶多酚對(duì)重金屬具有強(qiáng)的吸附作用。有人曾用升汞配制成不同濃度的溶液，然后加入茶煎汁，結(jié)果發(fā)現(xiàn)茶汁可使汞離子沉淀，時(shí)間越長(zhǎng)，沉淀效果越好。有人用茶末同甲醛·硫酸和堿處后在60攝氏度下攪拌2小時(shí)，用水洗凈后干燥，過(guò)篩。經(jīng)處理后的茶葉對(duì)水中的銀·鎘·鈷·銅·鎳和鉛等重金屬有非常徹底的吸附效果，因此在有些國(guó)家推薦多喝茶以減輕水和食品中重金屬的毒害作用。
4，防輻射作用
50年代日本從廣島原子彈爆炸后蒙難著遷移到茶區(qū)居住并飲用大量?jī)?yōu)質(zhì)綠茶，不僅依然存活，而且體質(zhì)良好，這一調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶是一種有希望的輻射解毒劑。我國(guó)進(jìn)行的研究表明，飲用綠茶可使患癌癥后進(jìn)行輻射照射引起的白血球數(shù)量明顯下降的患者白血球數(shù)量增加，效果可達(dá)90%以上。