自己動手做好吃的粉蒸牛肉--出得廳堂入得廚房的火舞冰峰展示家常菜

  火舞冰峰一向自詡為出得廳堂入得廚房的新時代好男兒。雖然由于天性懶惰很少下廚，今天心血來潮想吃粉蒸牛肉。想到立即行動，家里原材料都有。開工
  
土豆是老婆要求的墊底菜，其實我喜歡用紅薯，因為是蒸牛肉需要時間比豬肉長所以切得大塊點
  
牛肉要選牛腩肉，焯水去血腥后切薄片，加姜，醬油，醋，白糖，王守義十三香，料酒，郫縣豆瓣和生清油碼味20分鐘后加入適量磨細的米粉。攪拌均勻，后再加入少許清油攪拌，目的是讓米粉蒸熟后不干燥。之后將拌好的牛肉均勻鋪在土豆上
  
  這就是擺好的半成品了，現(xiàn)在家里沒有蒸鍋。直接上高壓鍋。30分鐘后出鍋。使用高壓鍋一定要注意安全哦
  
半小時后關(guān)火，等壓力鍋氣出完后開鍋，撒蔥花香菜上桌。香噴噴，好吃看得見的粉蒸牛肉。備注：豬肉也是這樣蒸，選擇五花肉切片，當然時間上要短些。

gj881121

好吃街有一家蒸牛肉，還能吃一下，份量不大，偏咸，燒牛雜不錯

火舞冰峰

gj881121 發(fā)表于 2013-12-6 10:19
好吃街有一家蒸牛肉，還能吃一下，份量不大，偏咸，燒牛雜不錯

這個是自己做的，分量足，干凈衛(wèi)生，口味隨心

gj881121

火舞冰峰 發(fā)表于 2013-12-6 10:23
這個是自己做的，分量足，干凈衛(wèi)生，口味隨心

那都是，牛肉要去清鎮(zhèn)市門口賣 質(zhì)量好點

安與你此生

哎呀，看起來很美味的樣子

賽特

感覺碗太大了……容易蒸透么……

風雨玫瑰

:victory:

火舞冰峰

賽特 發(fā)表于 2013-12-6 13:14
感覺碗太大了……容易蒸透么……

是盤子哈。半小時高壓鍋。一點也不擔心香濃軟糯的問題啦

安與你此生

火舞冰峰 發(fā)表于 2013-12-6 15:15
是盤子哈。半小時高壓鍋。一點也不擔心香濃軟糯的問題啦

盤子會不會蒸壞

火舞冰峰

安與你此生 發(fā)表于 2013-12-6 15:21
盤子會不會蒸壞

應該不會哦。盤子也是高溫燒制出來的瓷器噠