茶葉蛋的制作方法

用料：雞蛋若干，紅茶末·桂皮·茴香·八角·味精和紅醬油適量。
制法：先將雞蛋（最好是紅殼雞蛋）洗凈，用水煮熟，撈出后輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。鍋中放入紅茶末·桂皮·八角·茴香·紅醬油和水，投入雞蛋，急火燒沸，然后文火煮半小時，加入味精即成。咸淡程度可調(diào)節(jié)紅醬油加入量，也可加些鹽。
食法：可作點(diǎn)心，也可上桌做菜肴。居家旅游，男女老少皆宜。