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 樓主| 發(fā)表于 2019-7-8 08:14:11 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
41#
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發(fā)表于 2019-7-8 08:33:28 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
42#
首先謝謝分亨，拍得很好，第一，個(gè)人認(rèn)為包子建議加小蔥好吃，第二初學(xué)者如果用酵母，或老面發(fā)的話，加適量的小蘇打或堿中和面里酸味，蒸出來面又白又泡。<蒸之前，先蒸個(gè)小面團(tuán)，蒸上幾分鐘看下面的成色，形狀，，，面里堿多變黃，堿少不泡，希望大家用得上小知識>。論壇就是需要樓主這樣的熱心有才之人。


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 樓主| 發(fā)表于 2019-7-8 09:07:24 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
43#
開心好了 發(fā)表于 2019-7-8 08:33
首先謝謝分亨，拍得很好，第一，個(gè)人認(rèn)為包子建議加小蔥好吃，第二初學(xué)者如果用酵母，或老面發(fā)的話，加適量 ...

謝謝討論和發(fā)言非常感謝


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發(fā)表于 2019-7-8 10:02:23 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
44#
樓主可以嘗試一下泡菜餡和干筍子餡的更好吃


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發(fā)表于 2019-7-8 10:34:41 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
45#
寂寞當(dāng)歌 發(fā)表于 2019-7-7 17:17
我們倆口子做出來的饅頭包子永遠(yuǎn)都是硬得像石頭……

我也是，發(fā)不好面，餡料還是香:)


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 樓主| 發(fā)表于 2019-7-8 10:42:06 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
46#
紫茉 發(fā)表于 2019-7-8 10:02
樓主可以嘗試一下泡菜餡和干筍子餡的更好吃

要得要得下次有時(shí)間就做


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發(fā)表于 2019-7-8 11:03:52 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自廣東
47#
是賣包子的吧！


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 樓主| 發(fā)表于 2019-7-8 11:04:42 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
48#

不是純屬個(gè)人愛好自己在家里面做來吃的


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發(fā)表于 2019-7-8 11:41:36 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自廣東
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發(fā)表于 2019-7-8 11:46:18 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
50#
一家4個(gè) 發(fā)表于 2019-7-7 22:00
面發(fā)好了，面里面還要加堿，使勁揉。不然吃起有點(diǎn)面酸味

面發(fā)過了了才需要加堿


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