劉留肥腸（有圖有真相）

劉留肥腸的當(dāng)家菜。紅燒肥腸。選用當(dāng)天的新鮮肥腸。采用傳統(tǒng)的做法而成。特點(diǎn)。新鮮。爽滑，回味香。（肥腸的材料為主要，必須是新鮮的肥腸。還有得靠手慢慢扯油，清洗干凈才行）

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劉留肥腸館的特色菜品。肥腸血旺。這菜是學(xué)自眉山洪雅，特點(diǎn)是嫩如豆花。是下飯的好菜。5元一份，又便宜。血不是在市場購買。而是每天殺豬的新鮮豬血。通過打渣，沖水等傳統(tǒng)工藝而成。不是加了其他東西的。。

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劉留肥腸的推薦菜。干煸肥腸。我就不多做說明了。看了這照片。就會有食欲，對嗎？

dymydsy

肥腸血旺5元一份，紅燒肥腸多少喃????????

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清湯帶絲元子。是配肥腸的最好搭配。請注意。本店的元子是采用豬的前夾縫肉做的，懂廚房的都知道。這是做元子最好的肉。然后通過手工刀砍。做出來的味道跟家里的差不多。現(xiàn)在用手工剁元子的店基本沒有了。如果你說這家的元子泡臊，那家的元子有肉感，那么我敢肯定說，是肉里加了東西的。。

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燒白。肥腸館，燒菜館。農(nóng)場八大碗最長見的菜。我們采用最好的宜賓袋裝芽菜打底。然后選用豬的五花肉做的。味道很不錯的呢。稀耙，呵呵

wxy

很不錯！那天來嘗嘗。你們開在恒豐園那個位置的？

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涼拌白肉。我們的白肉沒有選用豬的頭刀。因?yàn)楹芊�，而是選用豬膀肉。這樣肥瘦合適，口感也好。

醬油婆婆

那個血很好吃。

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本店自創(chuàng)菜。肥腸血旺煲，采用新鮮肥腸。自制血旺，加上豆腐等，基本夠3人吃，才28元一份。深受食客的喜歡，跟毛血旺味道差不多，只是血夠嫩，呵呵