廚房油煙男--爛肉豌豆

回家

本帖最后由老甜甜于 2011-12-3 12:49 編輯

主材料：里脊肉，青豌豆。
副材料：蒜末，姜末，花椒，蔥分，干紅辣椒。
配料：老抽，自家秘制豆瓣醬，雞精。

新豌豆吃看起都多么的有食欲。

哥甩起長長的劉海，我剁我剁，這么多年的刀法果然沒有荒廢。菜墩子都練起缺牙巴了。

首先將剁好的爛肉，放入小碗中，加入老抽，芡粉，雞蛋清。然后開始來回的蹂躪它。

鍋里上油，7成油溫，將姜末，蒜末，花椒，干紅辣椒，一起倒下，出香味后放入自家秘制的豆瓣醬。醬扁制金黃色，再將小碗中的爛肉入鍋。

來回翻炒，因?yàn)槔锛谷馍宪头酆�，特別嫩，所以，1分鐘后倒入青豆。

勾兌一小碗芡粉水，作為起鍋備用。

起鍋的時候再放入蔥分，雞精。

其實(shí)很簡單的，做東西只要用心投入去做，一定會做好的，親，你們也可以試試噢。

閑話我就不說了，我開始吃飯了，慢哈我的嘎嘎冷了，就達(dá)不到我所要的效果了。