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舌尖上的昭化肥腸

打賞升初 (高級(jí)會(huì)員) 發(fā)表于：2021-4-22 15:24:18|查看:9191|回復(fù):24   [復(fù)制鏈接] | 來(lái)自四川

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肥腸，其實(shí)就是豬大腸本身有彈性，吃起來(lái)會(huì)有嚼勁而它腸衣又帶有點(diǎn)脂肪，這便使它即擁有了糯糯的口感，又不會(huì)像毛肚啊豬肚那樣嚼不爛。

說(shuō)最會(huì)吃肥腸的，還是要數(shù)四川人，四川很多地方的肥腸都很出名，比如昭化。

關(guān)于昭化肥腸的傳說(shuō)：曾是劉備的一生至愛(ài)，昭化肥腸，源于漢，興于唐，盛于今三國(guó)時(shí)蜀先主劉備屯兵昭化三年，墾荒籌糧，招兵買(mǎi)馬，終直搗成都建國(guó)。劉備節(jié)儉，常以豆花下飯，少有油葷，伙夫心疼劉備，去古城農(nóng)家購(gòu)肉，錢(qián)少便買(mǎi)一根腌肥腸，切少許放入豆花

文火燉煮，香飄四外，劉備食后回味無(wú)窮，一生極其喜愛(ài)，至此豆花肥腸始成名菜。

昭化這個(gè)小城，滿(mǎn)大街都是肥腸店，隨便拎出來(lái)一家可能就是幾十年的老店哦！



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發(fā)表于 2021-4-22 15:29:29 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
你在江油論壇發(fā)昭化肥腸


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發(fā)表于 2021-4-22 16:10:10 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川

啥子哦？江油肥腸不出名？等會(huì)一大路來(lái)給你普及知識(shí)的。你網(wǎng)上好好查查！簡(jiǎn)直是開(kāi)黃腔哦！


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發(fā)表于 2021-4-22 16:11:12 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
神吹，還三國(guó)，編，使勁編


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發(fā)表于 2021-4-22 19:28:52 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
去過(guò)昭化幾次，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)昭化肥腸


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發(fā)表于 2021-4-22 16:06:31 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
我們江油有江油肥腸。


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發(fā)表于 2021-4-22 16:12:03 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
打賞升初 發(fā)表于 2021-4-22 16:11
問(wèn)了一大圈沒(méi)人聽(tīng)過(guò)，更沒(méi)有吃過(guò)

孤陋寡聞！江油人早上很多都是肥腸干飯！你怕是沒(méi)來(lái)過(guò)江油哦！


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發(fā)表于 2021-4-22 16:16:27 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自廣東
江油肥腸聞名全國(guó)，隨便一家蒼蠅館子肥腸都是好吃的。


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發(fā)表于 2021-4-22 15:27:17 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
9#
毛肚嚼不爛？


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 樓主| 發(fā)表于 2021-4-22 16:08:10 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
10#
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 樓主| 發(fā)表于 2021-4-22 16:11:06 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
11#
江油買(mǎi)醋 發(fā)表于 2021-4-22 16:10
啥子哦？江油肥腸不出名？等會(huì)一大路來(lái)給你普及知識(shí)的。你網(wǎng)上好好查查！簡(jiǎn)直是開(kāi)黃腔哦！

問(wèn)了一大圈沒(méi)人聽(tīng)過(guò)，更沒(méi)有吃過(guò)


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 樓主| 發(fā)表于 2021-4-22 16:13:52 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
12#
江油買(mǎi)醋 發(fā)表于 2021-4-22 16:12
孤陋寡聞！江油人早上很多都是肥腸干飯！你怕是沒(méi)來(lái)過(guò)江油哦！

酒香不怕巷子深，不知者無(wú)罪


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