十里老街酒飄香——李政虹

十里老街酒飄香——李政虹

每年臘月歲尾，全家老少都要背包提籃地從江油趕回德陽羅江老家去過年。上世紀六、七十年代的鐵路春運，短途都是加開綠皮車甚至悶罐車。蒸汽火車頭轟轟隆隆的冒著大煙，喘著粗氣緩慢地爬行著，逢站必停，有車必讓，相當不準時，害得來接站的小舅舅常常要帶上干糧到車站苦等。由于當年交通不便，沒有出租和滴滴，所以下了火車還要步行十多二十里的鄉(xiāng)村小路才能到達德陽略坪鎮(zhèn)，而小時候的我都是外公或則舅舅們背著走回去。外公外婆的家是一個大院子，院內有兩棵高大的氣柑樹，一口水井旁還有兩株櫻桃樹，而靠廚房窗戶則栽著幾株葡萄，葡萄藤早已爬滿了庭院里的竹架，葡萄要中秋節(jié)前后才能吃上，老品種葡萄，非常好吃。而每到櫻桃成熟的早春三月，外婆總是端著筲箕挑選樹上紅透了的櫻桃一顆一顆的采摘，然后洗干凈才讓我們這些小孫孫吃，小時候感覺好甜，可喜歡啦！

德陽市略坪鎮(zhèn)屬綿竹縣與綿陽安縣交界的地區(qū)，又與成都平原接壤，所以北有丘陵，南有平壩，非常適合種植各類農作物。境內盛產甘蔗、花生、油菜等，更是當年“綿竹大曲”重要的原料供應基地，也盛產農家土窖酒。略坪鎮(zhèn)早年較為出名的烤酒作坊就有“謝家燒坊”和“于家燒坊”，“于家燒坊”就屬于我外公家的家族企業(yè)。曾聽我母親講過，解放前我外公家有五兄妹，四個兄弟都很團結，為人又忠厚本分，勤快，頭腦靈活。在鎮(zhèn)上靠體力和技術，陸續(xù)開了織棉社、餅子鋪、茶社、挑夫隊，以及香飄十里的“于家燒坊”。“于家燒坊”是繼承祖業(yè)的百年老窖，由此成為略坪場鎮(zhèn)最大的個體工商戶，家族占地面積也在街上最大。解放后，公私合營大都成為鎮(zhèn)供銷社的集體所有地盤了。

“于家燒坊”的酒是以玉米、高粱、豌豆、糯米等五谷雜糧為基礎，經過發(fā)酵、蒸餾、窖藏、勾兌等工藝而釀造的，而“燒坊”則是川西壩子對小酒作坊的普遍叫法，寓意指酒是經過柴火土灶烤制而出的。當年，“于家燒坊”的酒在方圓幾十里都聞名，幾乎家家紅白喜事都要來買酒，供不應求，生意興隆。酒好的關鍵因素是從“綿竹大曲”請來的工匠師傅，用料既真也足，老窖泥老手藝，做的都是老實活路，賣的就是良心和口碑。十年前，我陪同父親回到老家略坪鎮(zhèn)，遠在貴州工作的表舅也一道去參觀了于家后輩保護完好的“于家燒坊”老窖遺址，但見百年老窖洞深十余米，四周都是用紅布覆蓋，里面供奉著酒祖和于氏宗祖，燭火長明，香煙四季繚繞。雖然歷經時代的變遷和家族的動蕩風霜，至今仍然可以窺探出老窖當年的紅火與輝煌。

我母親是家中的老大，也是我外公外婆結婚多年后才懷孕生下的第一個女娃，我母親之后就陸陸續(xù)續(xù)有了五個弟弟和三個妹妹。一大家人的生計當年把我外公外婆壓得喘不過氣來，生活窘迫時，外公還隨挑夫隊步行沿“茶馬古道”挑“壇罐”，到三百多公里遠的阿壩州茂縣、黑水縣去送貨。我外婆則要回娘家去接濟一些糧食才能度過饑荒。我母親是受她堂姐（曾經參加地下黨外圍組織）的影響，從小便幫堂姐帶信發(fā)傳單，并在堂姐的極力做通外公思想的情況下，才讀上了羅江女子中學，十五歲就離開外公外婆家考上了小學教師，后師范學校畢業(yè)分配到江油工作。

我外公非常能干，肯吃苦，任勞任怨，言語不多，但很豁達樂觀。在我的印象中，外公總是操持著一大家人的一日三餐，天天幾乎沒有停歇。我母親工作后每月都要給外公外婆寄錢，幫補家里的生活開支。后來家里的舅舅和孃孃也都開始上班，有了收入，外公外婆的生活也就越來越好起來。每年春節(jié)的年夜飯，外公帶領幾個舅舅，像魔術師一樣，頓頓變出豐富多彩的宴席，七碟八碗，九蒸一扣年年必不可少。每年大年初一的宴席都是開六到八桌，圓桌上坐十人，是主桌，主要是外公家的兄弟、親家和能請到的當?shù)刭t達，我父親是大女婿自然被叫去主桌陪長輩。而方桌則是家庭其他成員，八人一桌，坐齊要等主桌致祝酒詞后才可以動筷子。外公從來不入席，總是在廚房忙前忙后，等主桌客人吃完了，外公才出來吃幾口剩菜剩飯，臉上始終慈祥地和大家打著招呼、拉家常。曾聽大人們說，外公為了蒸龍眼、燒白、夾沙肉、帶絲鴨子、滋補雞等蒸菜，頭晚幾乎就是睡在灶房的爐膛柴草邊，通宵籌備著第二天的宴席。自從我母親生下我哥和我之后，外婆就幫我母親帶我們，非常疼愛我兄弟倆。家里幾位舅舅和小孃孃也常常把我們兄弟倆抱到鎮(zhèn)上的老街逛街，街坊鄰居聽說是大姐的娃娃，都很熱情和喜愛。

略坪老街逢場天很熱鬧，鄰近鄉(xiāng)的農戶都要來擺攤設點，而鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親到“于家燒坊”來買酒的則多到打“擁堂”（四川鄉(xiāng)土話：人多），生意非�；鸨慨敵鼍漆s或則開窖酒壇，酒香四溢，香飄十里。窖藏的老酒都是上等的好貨，一般供大戶人家或則綿竹的酒商過來采購。聽外公說過，由于酒好，當年外省的客戶還曾來到略坪求購，但由于兵荒馬亂，家里沒有敢往外銷，怕人貨兩空。小本生意，力圖安穩(wěn)。解放后，隨著供銷合作社的興起，“于家燒坊”也一夜停業(yè)，外公進了集體織棉社做了會計。家族中年紀大點的表舅有的參軍隨解放羅江的部隊出了川，有的則到外地讀書后被分配到外省工作，而年紀小的則留在家鄉(xiāng)，后來都進了鎮(zhèn)集體單位工作。每年過春節(jié)聚會，舅舅們回憶當年的“于家燒坊”，都很懷念那一段酒好巷深充滿酸甜苦辣麻的涓涓鄉(xiāng)情。

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