運(yùn)動表現(xiàn)(增肌)

周小周z · 發(fā)表于 2022-1-31 16:12:30

那些蔬菜能增肌

膳食硝酸鹽-提升運(yùn)動表現(xiàn)
硝酸鹽這名字聽起來夸張，其實(shí)是氮泵常見成分，比如索隊之前就推薦過的甜菜，就因為硝酸鹽含量高，不少氮泵直接把甜菜提取物當(dāng)配方成分了。
硝酸鹽的作用，就是增強(qiáng)內(nèi)人體內(nèi)一氧化氮合成，而一氧化氮分子會影響大部分運(yùn)動表現(xiàn)（即血管舒張、線粒體呼吸、葡萄糖和鈣 (Ca 2+ ) 穩(wěn)態(tài)、骨骼肌收縮力和疲勞），簡單來說就是有沒有力氣，比如無論是運(yùn)動員還是老奶奶，在飲食內(nèi)增加膳食硝酸鹽的攝入，肌肉表現(xiàn)就會有明顯的提高：比如左圖，給平均年齡大于70歲的老太太增加硝酸鹽攝入，握力會直線增加，肌肉功能明顯改善（Sim ，2019），對運(yùn)動員的提升更是全方位的。（Hlinsk ，2020）

但是——
雖然發(fā)揮作用的一氧化氮很強(qiáng)，但它在體內(nèi)其實(shí)非常不穩(wěn)定，需要你持續(xù)攝入膳食硝酸鹽才有效果，而且急性單次攝入效果很差，且非常受生物利用度影響。

結(jié)論
這一連串條件意味著你最好的選擇，就是吃菜，吃膳食硝酸鹽含量高的蔬菜。
比如氮泵原材料的甜菜，大力水手菠菜。
膳食硝酸鹽其實(shí)不是什么難得的物質(zhì)，大部分綠葉菜比如甘藍(lán)、卷心菜、芹菜里也很豐富。
蔬菜是80%的膳食硝酸鹽來源，吃肉也代替不了。

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