00后餐飲創(chuàng)業(yè)日記———第三篇

開(kāi)篇我想說(shuō)一下：勸各位想做餐飲的朋友暫時(shí)別著急入行，因?yàn)檫@段時(shí)間疫情非常不穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)相當(dāng)大，現(xiàn)在賺點(diǎn)錢(qián)不容易，穩(wěn)著點(diǎn)為好！

房子租下來(lái)后，第一件事就是考慮房子的裝修！

首先要明確我們的品類(lèi)定位，針對(duì)的人群，再結(jié)合我們的菜品來(lái)考慮裝修風(fēng)格！我們所裝修的風(fēng)格一定要和我們菜品定位息息相關(guān)，不然就會(huì)給顧客帶來(lái)很大的差異感！

我覺(jué)得一個(gè)餐飲店鋪的裝修還是很重要，不是說(shuō)要裝的有多貴，而是要讓顧客從發(fā)現(xiàn)我們到進(jìn)店，感覺(jué)到舒適干凈，有欲望消費(fèi)！
什么叫性?xún)r(jià)比，裝修搭配你的產(chǎn)品和服務(wù)也叫性?xún)r(jià)比。（干凈舒適的裝修+平價(jià)的菜品+不錯(cuò)的口味+好的服務(wù)=性?xún)r(jià)比）



因?yàn)槲业闹黝}是以鄉(xiāng)土食材，老味道，傳統(tǒng)為主，所以我就打算把店鋪?zhàn)龅暮?jiǎn)單大方一點(diǎn)，現(xiàn)代與中式相融合�。ìF(xiàn)代主要是為了看著展現(xiàn)我們店鋪的干凈舒適，中式與我們菜品的老味道和傳統(tǒng)相呼應(yīng)）
再次強(qiáng)調(diào)店鋪裝修一定要和我們所做的產(chǎn)品緊緊相扣！
為了店鋪達(dá)到我想要的效果，我是直接找了裝修公司給我做設(shè)計(jì)和施工。畢竟術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，我只能把我的想法都告訴給設(shè)計(jì)師，讓他來(lái)給我展現(xiàn)！其實(shí)餐飲設(shè)計(jì)我介意大家可以在成都找專(zhuān)門(mén)做餐飲設(shè)計(jì)的來(lái)做，畢竟江油連專(zhuān)門(mén)做工裝的公司都沒(méi)，餐飲設(shè)計(jì)就…
這塊特別是對(duì)于沒(méi)做過(guò)餐飲的新手來(lái)說(shuō)最有必要，會(huì)給你省很多事！



如果是店鋪很小，裝修風(fēng)格可以去借鑒別的店鋪，做的干凈簡(jiǎn)單就好，把設(shè)計(jì)費(fèi)省下來(lái)！
（在這里強(qiáng)調(diào)一下：輕裝修，重裝飾！千萬(wàn)別把太多資金花在這一塊，追求極致的效果。我告訴你，不論你現(xiàn)在裝的多貴多好，當(dāng)你生意做不走了，轉(zhuǎn)讓時(shí)都一文不值）

由于我這是兩間鋪面，中間就有個(gè)隔墻。找?guī)煾祦?lái)打拆加處理廢渣他要4000塊，想著這么貴，反正自己也沒(méi)事就和父親花了兩天的時(shí)間給打拆了。最后就只花了1200塊拉建渣，省下了2800塊�。ó�(dāng)省則省，當(dāng)花則花）




當(dāng)定好裝修好，下一步我就去了解了天然氣（水可以一起開(kāi)）！因?yàn)槲疫@是新鋪面所以需要自己去開(kāi)戶(hù)，這是一筆不小的開(kāi)銷(xiāo)，所以建議朋友們盡量找開(kāi)了氣的商鋪這樣會(huì)省下一筆不小的費(fèi)用！

以下是我開(kāi)氣所提供的材料：
1.房東的商鋪購(gòu)買(mǎi)合同（有房產(chǎn)證的不需要）
2.房東和自己的身份證復(fù)印件
3.物業(yè)的開(kāi)水通氣證明單
4.租憑合同
然后根據(jù)工作人員去復(fù)印所需材料，遞交完成后就可以等待施工人員的電話(huà)了！
（大概要等5天后來(lái)電，但店鋪需先把廚房給隔好，廚房必須有門(mén)有窗戶(hù)才行！步驟就是工作人員先出設(shè)計(jì)圖、然后是施工人員施工、最后就是驗(yàn)收）
總的來(lái)說(shuō)，商鋪開(kāi)氣還是比較麻煩和費(fèi)錢(qián)。
如果你租憑的商鋪已經(jīng)開(kāi)通燃?xì)饬�，也需要了解是幾方氣，不然后期不夠用改就很麻煩�?br />

下一步辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，在去之前你需要想清楚你的店鋪名稱(chēng)，而且要多想幾個(gè)，畢竟很難過(guò)審！
工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照所需材料：
1.房產(chǎn)證明（房屋產(chǎn)權(quán)用途為“營(yíng)業(yè)”或“商業(yè)”）
2.與產(chǎn)權(quán)人簽署的租房合同復(fù)印件（房屋產(chǎn)權(quán)為經(jīng)營(yíng)者本人的，不需要提交合同）
3.經(jīng)營(yíng)者本人的身份證復(fù)印件

江油餐飲工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理步驟：
1.辦理地點(diǎn)在三橋政務(wù)中心二樓
2.在電梯口機(jī)器上取票排隊(duì)
3 .取票步驟：選擇-現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)-市政務(wù)服務(wù)中心-選擇個(gè)體登記
4.服務(wù)窗口B18 B19B20 B21
（注意聽(tīng)廣播叫號(hào)，叫過(guò)號(hào)的需重新排號(hào)）
5.最后就根據(jù)工作人員指示，按流程走！




店鋪名一定要取的簡(jiǎn)單易懂，講清楚你是賣(mài)什么！一定一定別取生僻字，這樣會(huì)導(dǎo)致傳播障礙，增加傳播成本！（這是重點(diǎn)）
店鋪取名也需要和店鋪菜品定位，裝修風(fēng)格相符合！


我的取名方式：
1.店鋪前期會(huì)由我和父母共同經(jīng)營(yíng)
2.所謂的鄉(xiāng)土食材大多是通過(guò)爺爺婆婆和外爺外婆的勞作所得
3.老傳統(tǒng)和老味道均來(lái)自?xún)簳r(shí)在老家的記憶
4.店鋪有許多的私房特色菜
以上4點(diǎn)都離不開(kāi)一個(gè)“家”字，所以最終我給店鋪取名為“家味小廚”。
“家味”：意指有家有味，也代表著我們?nèi)�代人共同努力想要展現(xiàn)給大家的味道！
“小廚”：意指私家廚房，私房菜！
由于“家味小廚”4個(gè)字不能注冊(cè)，最后我用了“寶寧”兩個(gè)字注冊(cè)。（這不影響招牌，只要寶寧兩字在最前面，后面的字是可以任你添加的）
“寶寧”一詞，源于我父親1995年創(chuàng)立的“寶寧餐廳”





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岡仁波齊

來(lái)嘛，假裝交個(gè)朋友嘛，開(kāi)業(yè)你請(qǐng)客，我送個(gè)花籃，把好吃的都整出來(lái)吃一盤(pán)，吃完了然后出門(mén)我們就互相拉黑哈;P

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Vlone

岡仁波齊 發(fā)表于 2022-3-18 08:16
來(lái)嘛，假裝交個(gè)朋友嘛，開(kāi)業(yè)你請(qǐng)客，我送個(gè)花籃，把好吃的都整出來(lái)吃一盤(pán)，吃完了然后出門(mén)我們就互相拉黑哈 ...

哈哈！開(kāi)業(yè)這邊我會(huì)請(qǐng)周?chē)�的街坊鄰里一起�?lái)品嘗味道，到時(shí)候可以邀請(qǐng)你一起，花不花藍(lán)的就不說(shuō)了嘛:lol

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小波

你那個(gè)門(mén)面還不如我家樓下

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小波 發(fā)表于 2022-3-18 10:29
你那個(gè)門(mén)面還不如我家樓下

哈哈，每個(gè)人選址方式不同嘛！

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小波 發(fā)表于 2022-3-18 10:29
你那個(gè)門(mén)面還不如我家樓下

主要我靠這明月島，去明月島的車(chē)和人都會(huì)必經(jīng)我門(mén)口過(guò)的，所以曝光率啥的都還不錯(cuò)！

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何興剛 發(fā)表于 2022-3-18 22:50
開(kāi)不走，要虧本的

謝謝，創(chuàng)業(yè)都有風(fēng)險(xiǎn)！不過(guò)自己還是有信心的，就算虧了也不后悔呢！

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遠(yuǎn)山月

穩(wěn)著點(diǎn):victory::victory:

桃花1

預(yù)祝順利開(kāi)業(yè)，成功發(fā)展。