00后餐飲創(chuàng)業(yè)開(kāi)店日記———第七篇翻車(chē)?yán)?/a>

這段時(shí)間由于上海疫情，對(duì)全國(guó)各地影響還是蠻大的！導(dǎo)致江油這段時(shí)間很多較大的餐飲店鋪生意都比較差，我最大的一個(gè)感受就是最近幾天應(yīng)聘的朋友多了起來(lái)！

很多都是因?yàn)榈赇佭@段時(shí)間生意較差裁下來(lái)的人員，所以說(shuō)今年的生意可謂是很艱難，所以想創(chuàng)業(yè)的朋友們盡量先緩一緩，不要著急，減少創(chuàng)業(yè)失敗的險(xiǎn)！

我每天都會(huì)去看看店鋪的裝修變化，居然還是翻車(chē)了朋友們！

當(dāng)時(shí)我希望一樓的凈高只做到2.45米，主要為了給二樓房梁的位置留出足夠的高度！

結(jié)果可能是我沒(méi)和設(shè)計(jì)師溝通到位，導(dǎo)致一樓貼磚后凈高在2.55米，比之前預(yù)期高了10公分，使得二樓房梁下貼磚后高度只有1.75米的樣子，整高2.45米！

這樣一來(lái)就導(dǎo)致部分顧客過(guò)這個(gè)梁的時(shí)候可能會(huì)低一下頭，造成了不方便！

為了避免出現(xiàn)碰頭，只有后期加上防撞條和小心碰頭的提示牌！為了這個(gè)位置不顯尷尬，還打算加上一個(gè)鴻運(yùn)當(dāng)頭的貼紙，弱化一下房梁給顧客帶來(lái)的不舒服！

然后二樓包間的一根拉筋當(dāng)時(shí)位置沒(méi)貼著房梁，導(dǎo)致梁和包間之間有個(gè)很大的間隙，使得這一段的空間沒(méi)利用上，看著整體性也稍微差了些！

涼菜間由于師父把尺寸記錯(cuò)，導(dǎo)致立柱的位置不對(duì)，后面又把頂上的石膏板給拆掉，把立柱向后移！

接著定制的桌椅又踩坑了！桌子做出來(lái)的款式還是不錯(cuò)的，就是調(diào)的色和自己想要的效果差距蠻大，后來(lái)老板又說(shuō)我選的凳子軟包的皮料又沒(méi)了，導(dǎo)致臨時(shí)換色！

只好來(lái)來(lái)回回跑了幾趟加工廠(chǎng)，最終把顏色調(diào)的和自己想要的色彩類(lèi)似，把凳子皮料盡量搭配的！說(shuō)實(shí)話(huà)最終的效果心里還是沒(méi)底！

店鋪的每個(gè)物品和裝修都是環(huán)環(huán)相扣的，為了給顧客帶較來(lái)好的體驗(yàn)，我們必須每個(gè)環(huán)節(jié)都要重視！

開(kāi)店裝修一定一定不能偷懶！！

不要覺(jué)得找了半包或全包就可以偷懶不去監(jiān)工，不用去現(xiàn)場(chǎng)看，很多細(xì)節(jié)是你無(wú)法預(yù)估的！如果當(dāng)時(shí)有些細(xì)節(jié)尺寸之前還沒(méi)確定，

而你又不在現(xiàn)場(chǎng)，那么師傅就會(huì)根據(jù)他認(rèn)為的做，而且大部分師傅認(rèn)為的都不是你想要的。

真的相信我，有時(shí)間一定要去現(xiàn)場(chǎng)看！

你所偷的懶是需要你后面付出更多的修改成本和精力去還回來(lái)的！

由于自己這段時(shí)間比較忙，所以就沒(méi)更新帖子店鋪應(yīng)該在月底能基本完工，這幾天我也會(huì)持續(xù)更新，把之前沒(méi)發(fā)的過(guò)程給補(bǔ)上來(lái)！

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晨小新。 · 發(fā)表于 2022-4-21 10:12:48

敢做餐飲的一般都是不差錢(qián)的主

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晨小新。 · 發(fā)表于 2022-4-21 10:14:11

開(kāi)過(guò)餐飲的給點(diǎn)建議，找人轉(zhuǎn)二手的，買(mǎi)二手的東西最合適的。如果有錢(qián)的話(huà)當(dāng)我沒(méi)說(shuō)，不過(guò)00后有這個(gè)實(shí)力大部分應(yīng)該是不差錢(qián)的，

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封情谷 · 發(fā)表于 2022-4-21 10:53:23

心別急慢慢來(lái)，做生意就跟養(yǎng)小孩一樣，總一天會(huì)長(zhǎng)大的

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Vlone · 發(fā)表于 2022-4-21 10:54:20

晨小新。發(fā)表于 2022-4-21 10:14
開(kāi)過(guò)餐飲的給點(diǎn)建議，找人轉(zhuǎn)二手的，買(mǎi)二手的東西最合適的。如果有錢(qián)的話(huà)當(dāng)我沒(méi)說(shuō)，不過(guò)00后有這個(gè)實(shí)力大部 ...

這個(gè)確實(shí)是，有的東西買(mǎi)二手的相對(duì)劃算，轉(zhuǎn)讓別人的房子性?xún)r(jià)比也更高！

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