00后餐飲開店創(chuàng)業(yè)——第八篇

經(jīng)過1個多月的裝修，大體已經(jīng)成型！

廚房也陸續(xù)開始安裝設(shè)備了，排煙這一塊我選用的是5.5kw的煙機（需要3相電），因為是公共煙道所以盡量把煙機的功率選大一些，避免在所有商戶使用時達不到好的效果！
因為我們是明廚亮灶，二樓的隔墻也靠著廚房的，為了減少排煙帶來的噪音我還特地加裝了消音器！

爐灶、洗碗池、冰箱、吊柜等也由專業(yè)人士根據(jù)場地尺寸來做的定制，這樣的好處是空間利用最大化，設(shè)計合理！
缺點就是全新的產(chǎn)品成本較高，還是建議初入餐飲的朋友盡量選擇二手的廚具用品，以降低成本！

餐具這塊我們根據(jù)菜品初步的選了一部分，餐具建議大家去綿陽購買，價格質(zhì)量和款式上和江油有很大差距！
餐具此次我們主要以密胺餐具為主，主要還是因為輕巧、損耗低、耐用�。馨凡途呷窟x用的是A8的密胺,保證了無毒無味）

因為餐具本身就是消耗品，陶瓷的餐具又容易磨損和破損，而且對我自身而言有點破損的餐具是絕對不會再使用的，但直接舍棄又容易增加我們運營成本，所以就最終就考慮使用密胺餐具！
也是因為考慮到我們的員工，江油的服務(wù)員年齡普遍偏大，我們又附帶一個二樓，所以也是為了減輕和方便員工！
（缺點：相對來說一般的密胺餐具美觀度和質(zhì)感與陶瓷相比的話會略差一點）

產(chǎn)品是基礎(chǔ)，呈現(xiàn)形式也相當(dāng)重要，合適的餐具承托出來的菜品自帶流量！我們不僅要做好我們的產(chǎn)品口味，還要讓顧客有拍照的欲望，從而產(chǎn)生傳播效應(yīng)！餐具的選擇也要和店鋪風(fēng)格和菜品相搭調(diào)！

做餐飲，瑣事真的相當(dāng)多！第一次做餐飲的朋友我還是建議去接手轉(zhuǎn)讓的店鋪，這樣稍加改動就可以使用，省錢又省事！