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00后餐飲開店創(chuàng)業(yè)——第八篇

Vlone (高級(jí)會(huì)員) 發(fā)表于:2022-4-25 08:21:20|查看:5372|回復(fù):6   [復(fù)制鏈接] | 來自四川

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經(jīng)過1個(gè)多月的裝修,大體已經(jīng)成型!

廚房也陸續(xù)開始安裝設(shè)備了,排煙這一塊我選用的是5.5kw的煙機(jī)(需要3相電),因?yàn)槭枪矡煹浪员M量把煙機(jī)的功率選大一些,避免在所有商戶使用時(shí)達(dá)不到好的效果!
因?yàn)槲覀兪敲鲝N亮灶,二樓的隔墻也靠著廚房的,為了減少排煙帶來的噪音我還特地加裝了消音器!



爐灶、洗碗池、冰箱、吊柜等也由專業(yè)人士根據(jù)場(chǎng)地尺寸來做的定制,這樣的好處是空間利用最大化,設(shè)計(jì)合理!
缺點(diǎn)就是全新的產(chǎn)品成本較高,還是建議初入餐飲的朋友盡量選擇二手的廚具用品,以降低成本!



餐具這塊我們根據(jù)菜品初步的選了一部分,餐具建議大家去綿陽購(gòu)買,價(jià)格質(zhì)量和款式上和江油有很大差距!
餐具此次我們主要以密胺餐具為主,主要還是因?yàn)檩p巧、損耗低、耐用。馨凡途呷窟x用的是A8的密胺,保證了無毒無味)

因?yàn)椴途弑旧砭褪窍钠罚沾傻牟途哂秩菀啄p和破損,而且對(duì)我自身而言有點(diǎn)破損的餐具是絕對(duì)不會(huì)再使用的,但直接舍棄又容易增加我們運(yùn)營(yíng)成本,所以就最終就考慮使用密胺餐具!
也是因?yàn)榭紤]到我們的員工,江油的服務(wù)員年齡普遍偏大,我們又附帶一個(gè)二樓,所以也是為了減輕和方便員工!
(缺點(diǎn):相對(duì)來說一般的密胺餐具美觀度和質(zhì)感與陶瓷相比的話會(huì)略差一點(diǎn))



產(chǎn)品是基礎(chǔ),呈現(xiàn)形式也相當(dāng)重要,合適的餐具承托出來的菜品自帶流量!我們不僅要做好我們的產(chǎn)品口味,還要讓顧客有拍照的欲望,從而產(chǎn)生傳播效應(yīng)!餐具的選擇也要和店鋪風(fēng)格和菜品相搭調(diào)!

做餐飲,瑣事真的相當(dāng)多!第一次做餐飲的朋友我還是建議去接手轉(zhuǎn)讓的店鋪,這樣稍加改動(dòng)就可以使用,省錢又省事!






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 樓主| 發(fā)表于 2022-4-25 11:54:14 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
鵬大大 發(fā)表于 2022-4-25 11:45
你這個(gè)投資看上去有點(diǎn)太喲

稍稍有點(diǎn),因?yàn)榉孔邮亲约旱目赡艹霭l(fā)點(diǎn)不一樣!

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發(fā)表于 2022-4-25 09:36:41 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
沙發(fā)
爸媽的錢來的不容易啊!我把川渝王推薦給你!

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發(fā)表于 2022-4-25 09:52:21 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
藤椅
恭喜樓主的店面嶄露頭角,方興未艾,相信你能做好,做久。你選擇陶瓷餐具是非常正確的,如果你要選用密胺餐具,一下子就把你的餐館拉倒地?cái)偟乃疁?zhǔn),樓主用心了!

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發(fā)表于 2022-4-25 11:45:01 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
板凳
你這個(gè)投資看上去有點(diǎn)太喲

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發(fā)表于 2022-4-25 12:03:01 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
地板
李?yuàn)^斗 發(fā)表于 2022-4-25 09:36
爸媽的錢來的不容易!我把川渝王推薦給你!

川渝王是上面

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發(fā)表于 2022-6-10 03:13:30 來自手機(jī) | 只看該作者 | 來自四川
7#
Vlone 發(fā)表于 2022-4-25 11:54
稍稍有點(diǎn),因?yàn)榉孔邮亲约旱目赡艹霭l(fā)點(diǎn)不一樣!

房子是自己的,一切投資都是給自己投資。不像別的是在給房東裝修。

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