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[江油人] 自制枇杷醬

日食記 (新手上路) 發(fā)表于：2023-5-28 22:22:26|查看:49396|回復(fù):32     [復(fù)制鏈接] | 來(lái)自四川

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各位小伙伴們，枇杷要下市了，趕緊買(mǎi)枇杷，做枇杷醬，可以抹面包，可以兌水，還有止咳潤(rùn)肺的功效喲

第1步將枇杷洗凈，然后放入鍋中，加入清水煮開(kāi)關(guān)火在倒入冷水中去皮，這樣做不易氧化，熬出來(lái)的枇杷醬黃燦燦的




第2步將剝好的枇杷，再清洗一遍，然后放進(jìn)破壁機(jī)，無(wú)需摻水打成糊狀，想要枇杷醬有顆粒感，可以不用打的太細(xì)，將打好的枇杷只，放進(jìn)鍋里注意不要放鐵鍋，炒的時(shí)候會(huì)變顏色，會(huì)氧化，我放的是不銹鋼的高壓鍋里，然后加入大塊冰糖，加入三大塊，我這里是10斤枇杷，再加入半個(gè)檸檬汁，擠入鍋中，好大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火一直不停的攪拌，直到將水分蒸發(fā)







第3步，一只腳差不多一個(gè)多小時(shí)，將水分全部蒸發(fā)，攪到濃稠就是枇杷醬






最后一步，關(guān)火讓它自然冷卻，然后裝入玻璃罐中，放在保鮮里面，要吃的時(shí)候拿出來(lái)抹面包，或者是兌水都可以，自己做的差不多放在冰箱里面，可以放個(gè)10多20天，要想放的久可以凍急凍，裝枇杷漿的玻璃罐一定要高溫消毒，不能有水分






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發(fā)表于 2023-5-29 02:58:55 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川




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發(fā)表于 2023-5-29 12:45:38 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
給你講一個(gè)我媽的故事：以前我們家一棵樹(shù)枇杷吃不完，她就摘下來(lái)做成枇杷膏，做好沒(méi)人吃，就她一個(gè)人吃，然后她得了糖尿病，一氣之下把枇杷樹(shù)都砍了，導(dǎo)致這兩年我們?cè)僖渤圆坏綐?shù)上的枇杷了

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或輕或重 : 枇杷膏吃了要得糖尿��？
2023-5-29 14:26 來(lái)自四川 回復(fù)
熙熙巧克力 回復(fù) 或輕或重 : 枇杷膏放了很多冰糖，做了很多，屋里沒(méi)人吃，她一個(gè)人吃完了，后面就得了糖尿病。適量吃肯定不會(huì)啊
2023-5-29 14:45 來(lái)自四川 回復(fù)
或輕或重 回復(fù) 熙熙巧克力 : 還不是怪你們不幫到吃，好心做給你們吃還不吃，肯定把你媽氣到賭氣一個(gè)人吃了
2023-5-29 14:51 來(lái)自四川 回復(fù)
熙熙巧克力 回復(fù) 或輕或重 : 別個(gè)枇杷膏兌水，她直接挖到當(dāng)飯吃，這哪個(gè)身體受得了。年輕人哪個(gè)吃這些，甜的不得了
2023-5-29 15:11 來(lái)自四川 回復(fù)
或輕或重 回復(fù) 熙熙巧克力 :
2023-5-30 12:37 來(lái)自四川 回復(fù)
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 樓主| 發(fā)表于 2023-5-29 14:12:32 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
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發(fā)表于 2023-5-29 08:21:46 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
今年一個(gè)都還沒(méi)吃，去年做的枇杷膏還沒(méi)吃完

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黑妹仔 : 問(wèn)完保存那么久的
2023-6-25 13:48 來(lái)自四川 回復(fù)
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發(fā)表于 2023-5-29 08:32:38 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
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發(fā)表于 2023-5-29 07:49:15 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
去年做了放冰箱幾天就壞了，今年不做了

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發(fā)表于 2023-5-29 07:28:29 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
太甜了，含糖量大，基本不吃果醬類。

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發(fā)表于 2023-5-29 06:41:18 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
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發(fā)表于 2023-5-29 05:33:45 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
感謝你的美好分享

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發(fā)表于 2023-5-28 23:49:56 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
原來(lái)發(fā)黑的原因是我第一步就錯(cuò)了呀！

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 樓主| 發(fā)表于 2023-5-28 22:23:34 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
沙發(fā)
要攪一個(gè)多小時(shí)，手都酸了，但是真的很好吃，兌水也很好喝

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發(fā)表于 2023-5-28 22:36:26 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自浙江
藤椅
第三步，一只腳啥子意思？

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日食記 : 一直攪
2023-5-29 04:03 來(lái)自四川 回復(fù)
Qw01 : 以為要加一只腳！
2023-5-29 14:11 來(lái)自四川 回復(fù)
有沒(méi)有、 :
2023-5-29 21:55 來(lái)自四川 回復(fù)
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發(fā)表于 2023-5-28 23:07:23 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
板凳
我的才一個(gè)星期就長(zhǎng)霉了，不知道是不是水分沒(méi)熬干

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點(diǎn)評(píng)

chpttjchp  做好后放涼后到一些蜂蜜在上面，覆蓋果醬，時(shí)間要放得久一點(diǎn)。 

發(fā)表于 2023-6-2 14:50

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發(fā)表于 2023-5-28 23:43:35 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 | 來(lái)自四川
報(bào)紙
我還是覺(jué)得做罐頭好！以前做草莓醬，熬了好久，累人得很，沒(méi)幾天還長(zhǎng)霉了，無(wú)語(yǔ)！再也不整了！

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