我在學校食堂的打工日志（二）

接上一篇，今天說我們的第一次全校供餐。俗話說，笨鳥先飛，不打無準備之仗。早上五點半，全員提前一個小時到齊，準備器具，驗、收菜之后，就進入了加工環(huán)節(jié)。除了本部的師傅，還外調了三個師傅過來支援，廚房里干得熱火朝天，比較順利的是九點半就全部燒制完畢待分餐。分餐是個重頭戲，我們預設了兩組分餐線，但阿姨們都是新手，相互配合還比較欠默契。不是米飯多了，就是某個菜少了，一來二去耽誤了不少時間。緊趕慢趕，兩千份套餐耗時兩小時總算全部完成。

接下來就是緊張的轉運環(huán)節(jié)。轉運路線比較復雜，路程較遠。按照我們提前制定的順序和路線，在對講機的加持下，在各個協(xié)調人員的配合下，終于趕在開餐前五分鐘全部轉運到位，看著孩子們準時吃上了熱乎的飯菜，我們心里的石頭總算落了地。緊接著，又進入收殘，洗消環(huán)節(jié)。一會兒是洗碗機不工作，一會兒是電梯故障，都是因為使用方法不正確。因為提前考慮到了這種突發(fā)的狀況，所以協(xié)調了設備維護人員與我們一起待命，及時地解決了問題。

第一天的工作勉強算是應付下來，但是狀況不斷，暴露的問題很多很多，有的阿姨也干跑了，說工作量太大不好干。

所有人都下了班，剩下我們運營組還在開會，復盤，解決今天產生的問題。明天怎么干？各位，瞧好了您嘞！

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