我在學(xué)校食堂的打工日志（二）

接上一篇，今天說我們的第一次全校供餐。俗話說，笨鳥先飛，不打無準(zhǔn)備之仗。早上五點(diǎn)半，全員提前一個(gè)小時(shí)到齊，準(zhǔn)備器具，驗(yàn)、收菜之后，就進(jìn)入了加工環(huán)節(jié)。除了本部的師傅，還外調(diào)了三個(gè)師傅過來支援，廚房里干得熱火朝天，比較順利的是九點(diǎn)半就全部燒制完畢待分餐。分餐是個(gè)重頭戲，我們預(yù)設(shè)了兩組分餐線，但阿姨們都是新手，相互配合還比較欠默契。不是米飯多了，就是某個(gè)菜少了，一來二去耽誤了不少時(shí)間。緊趕慢趕，兩千份套餐耗時(shí)兩小時(shí)總算全部完成。

接下來就是緊張的轉(zhuǎn)運(yùn)環(huán)節(jié)。轉(zhuǎn)運(yùn)路線比較復(fù)雜，路程較遠(yuǎn)。按照我們提前制定的順序和路線，在對(duì)講機(jī)的加持下，在各個(gè)協(xié)調(diào)人員的配合下，終于趕在開餐前五分鐘全部轉(zhuǎn)運(yùn)到位，看著孩子們準(zhǔn)時(shí)吃上了熱乎的飯菜，我們心里的石頭總算落了地。緊接著，又進(jìn)入收殘，洗消環(huán)節(jié)。一會(huì)兒是洗碗機(jī)不工作，一會(huì)兒是電梯故障，都是因?yàn)槭褂梅椒ú徽_。因?yàn)樘崆翱紤]到了這種突發(fā)的狀況，所以協(xié)調(diào)了設(shè)備維護(hù)人員與我們一起待命，及時(shí)地解決了問題。

第一天的工作勉強(qiáng)算是應(yīng)付下來，但是狀況不斷，暴露的問題很多很多，有的阿姨也干跑了，說工作量太大不好干。

所有人都下了班，剩下我們運(yùn)營(yíng)組還在開會(huì)，復(fù)盤，解決今天產(chǎn)生的問題。明天怎么干？各位，瞧好了您嘞！

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