每日一菜推薦(2期）

【巴蜀毛血旺】

1先將毛肚鴨血（豬血）黃喉切片洗凈漂水待用 2鍋里下油將豆芽（鳳尾）芹菜蒜苗一起炒熟裝入碗里墊底 3鍋里放菜油燒熱除去生味后加豬油混合，然后下姜蔥蒜粒干花椒干辣椒段一起炒出味再下入郫縣豆瓣小火炒香再加入九九紅火鍋底料略炒一下后加入適量清水燒開調(diào)入味（味精雞精料酒十三香）4將鴨血先下入鍋里煮差不多好時再一起下入黃喉毛肚煮開出鍋倒入墊有底菜的碗里然后撒上蒜末蔥花芝麻油花椒油最后淋入熗有干辣椒干花椒的熱油（糊辣油）撒上芝麻香菜即可（注；里面還可以加入火腿鴨腸魷魚一些自己喜歡吃的）