每日一菜推薦(17期）

【蒜香椒鹽蝦】
1將鮮蝦摘去頭肉身對(duì)破挑去紗線用姜蔥水腌制，大蒜剁末用水淘一遍擠干待用 2鍋內(nèi)燒油先將擠干的蒜末炸干香顏色呈金黃的金蒜，再將蝦肉拍少許干粉入油鍋內(nèi)炸酥香 3鍋內(nèi)留油下蒜末青紅椒洋蔥末一起炒香，再下入蝦仁開(kāi)始翻炒調(diào)味（鹽 味精 花椒面 細(xì)辣椒面 芝麻油 ）撒入金蒜末炒勻起鍋即可

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有的東西有時(shí)候一閃而過(guò)再也不會(huì)回來(lái)，記錄生活的點(diǎn)滴也是種辦法sc51818

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人民科學(xué)家 發(fā)表于 2013-3-11 11:26
根據(jù)我多年臨床經(jīng)驗(yàn)，完全可以做成蒜蓉蝦和椒鹽蝦，這兩種口味都比較能當(dāng)家，完美搭配估計(jì)需要一點(diǎn)技術(shù)

一般蒜蓉蝦都是用蒸的個(gè)人也比較喜歡 但這道菜是用椒鹽蝦的做法但又突出了蒜香的濃郁 當(dāng)然有些細(xì)節(jié)上的技術(shù)沒(méi)有詳細(xì)解釋 需要專業(yè)理解的

勝利在望

這個(gè)菜不錯(cuò)，也好做。

丑乖乖

干粉是不是平時(shí)用的芡粉