【曬】豬肉松

  一直想著  能自己做肉松然后給寶寶吃  無污染無添加  多好~~
  磨磨唧唧很久昨晚終于開始動手做
第一次做還蠻擔(dān)心自己會做壞掉
不過還好~ 順利完成  OY~

因?yàn)橐o寶寶吃所以原料只有豬肉、醬油、水這樣的肉松還算可以吧 O(∩_∩)O~

ELVES · 發(fā)表于 2013-5-31 14:39:31

把肉切小塊，在水里焯下，瀝干水；
炒鍋里放油，下肉翻炒，放醬油調(diào)味（我做了，主要是寶寶要吃就只放了醬油，若是我們一般吃的話可以再放些其他香料，隨自己喜歡而定），翻炒；
加適量的水入炒鍋，大火煮開，倒入高壓鍋壓50分鐘（電壓力鍋壓1個多小時吧）可以壓爛點(diǎn)沒關(guān)系；
倒回炒鍋，用大火收干水分轉(zhuǎn)小火繼續(xù)，邊翻炒邊用鏟壓、然后肉就被壓成細(xì)絲狀了（這個過程有點(diǎn)累- -�。�，肉被壓細(xì)絲狀會越炒越蓬松，盡量收干水分，手捏上去肉松不再濕潤就可以了（嬰幼兒吃，就放料理機(jī)里面再打碎些，再拿出翻炒下就OK了）。
禮成~~~！
炒的越干越不容易壞，用不粘鍋炒會把水分收的更干些而不容易糊。炒好的肉松隔幾天拿出來翻炒下，可以存放2至3個禮拜~

八指神廚 · 發(fā)表于 2013-5-31 14:10:52

怎么做的啊。

qqsscindy · 發(fā)表于 2013-5-31 14:35:13

給我說哈

ELVES · 發(fā)表于 2013-5-31 14:40:07

八指神廚發(fā)表于 2013-5-31 14:10
怎么做的啊。

把肉切小塊，在水里焯下，瀝干水；
炒鍋里放油，下肉翻炒，放醬油調(diào)味（我做了，主要是寶寶要吃就只放了醬油，若是我們一般吃的話可以再放些其他香料，隨自己喜歡而定），翻炒；
加適量的水入炒鍋，大火煮開，倒入高壓鍋壓50分鐘（電壓力鍋壓1個多小時吧）可以壓爛點(diǎn)沒關(guān)系；
倒回炒鍋，用大火收干水分轉(zhuǎn)小火繼續(xù)，邊翻炒邊用鏟壓、然后肉就被壓成細(xì)絲狀了（這個過程有點(diǎn)累- -�。獗粔杭�(xì)絲狀會越炒越蓬松，盡量收干水分，手捏上去肉松不再濕潤就可以了（嬰幼兒吃，就放料理機(jī)里面再打碎些，再拿出翻炒下就OK了）。
禮成~~~！sc51865
炒的越干越不容易壞，用不粘鍋炒會把水分收的更干些而不容易糊。炒好的肉松隔幾天拿出來翻炒下，可以存放2至3個禮拜~ sc51870

ELVES · 發(fā)表于 2013-5-31 14:44:30

qqsscindy 發(fā)表于 2013-5-31 14:35
給我說哈

把肉切小塊，在水里焯下，瀝干水；
炒鍋里放油，下肉翻炒，放醬油調(diào)味（我做了，主要是寶寶要吃就只放了醬油，若是我們一般吃的話可以再放些其他香料，隨自己喜歡而定），翻炒；
加適量的水入炒鍋，大火煮開，倒入高壓鍋壓50分鐘（電壓力鍋壓1個多小時吧）可以壓爛點(diǎn)沒關(guān)系；
倒回炒鍋，用大火收干水分轉(zhuǎn)小火繼續(xù)，邊翻炒邊用鏟壓、然后肉就被壓成細(xì)絲狀了（這個過程有點(diǎn)累- -！），肉被壓細(xì)絲狀會越炒越蓬松，盡量收干水分，手捏上去肉松不再濕潤就可以了（嬰幼兒吃，就放料理機(jī)里面再打碎些，再拿出翻炒下就OK了）。
禮成~~~！
炒的越干越不容易壞，用不粘鍋炒會把水分收的更干些而不容易糊。炒好的肉松隔幾天拿出來翻炒下，可以存放2至3個禮拜~