怡海海鮮新菜之央視舌尖上的中國(guó)2推薦菜品蠔烙

牡蠣，又稱蠔、生蠔（粵語(yǔ)地區(qū)）、蚵仔（閩南語(yǔ)系地區(qū)），別稱海蠣子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等，屬軟體動(dòng)物門雙殼綱。在中醫(yī)藥方中的“牡蠣”，指的是牡蠣殼。牡蠣產(chǎn)于海水或咸淡水交界處，以食浮游生物為生。
蠔烙有兩種做法，一是農(nóng)村中比較便宜的做法，就是舀一銅匙的地瓜粉水，向?qū)捒阼F鍋上一倒，再放下幾粒海蠣，就翻一翻取起來，乘熱并撒上一些胡椒粉，

蘸魚露吃；一種是把地瓜粉水倒?jié)M了整個(gè)鐵鍋，加上蛋拌勻，加上海蠣，下油浮炸，使其帶脆，賣時(shí)在鍋里用平鏟將它切成幾片，按片出售，再炒上一些海蠣加上，這樣的蠔烙，價(jià)錢較貴，但很香脆。市鎮(zhèn)酒店、小食店多有這種小食，“西天巷蠔烙”是汕頭名小食之一。蠔有助于明目，又滑潤(rùn)可口，蠔烙又能熱胃。怡海海鮮的蠔烙采用鮮活生蠔去殼取肉，新鮮蝦仁，地瓜粉，土雞蛋，煎至兩面金黃，鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。




補(bǔ)充內(nèi)容 (2014-5-9 11:12):
地址：花園小學(xué)大門右側(cè)                                                                                                                                                       訂座購(gòu)買線13708119484，,18281923571


補(bǔ)充內(nèi)容 (2014-5-9 13:28):
現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午2點(diǎn)至晚上11點(diǎn)

火舞冰峰

沒有吃過喃？舌尖上搬過來的新菜品嗦？

一客

不錯(cuò)！蠔烙值得一吃！

有詩(shī)為證

怡海海鮮現(xiàn)在在哪里哦？

h589

有詩(shī)為證 發(fā)表于 2014-5-9 10:22
怡海海鮮現(xiàn)在在哪里哦？

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地址：花園小學(xué)大門右側(cè)                                                                                                                                                       訂座購(gòu)買線13708119484，,18281923571

h589

有詩(shī)為證 發(fā)表于 2014-5-9 10:22
怡海海鮮現(xiàn)在在哪里哦？

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地址：花園小學(xué)大門右側(cè)                                                                                                                                                       訂座購(gòu)買線13708119484，,18281923571

h589

火舞冰峰 發(fā)表于 2014-5-8 20:29
沒有吃過喃？舌尖上搬過來的新菜品嗦？

我們有做蠔烙最好的原料，所以開發(fā)這個(gè)新菜，您有時(shí)間來試吃一下哈

管你

這個(gè)有點(diǎn)像電視里說的餓啊煎咧

h589

有詩(shī)為證 發(fā)表于 2014-5-9 10:22
怡海海鮮現(xiàn)在在哪里哦？

我們現(xiàn)在營(yíng)業(yè)時(shí)間是下午兩點(diǎn)到晚上11點(diǎn)左右，歡迎您光臨

火舞冰峰

h589 發(fā)表于 2014-5-9 11:18
我們有做蠔烙最好的原料，所以開發(fā)這個(gè)新菜，您有時(shí)間來試吃一下哈

過幾天回來吃。