ww4959

我也來問一個問題，茄餅炸好后放一會就軟了，哪個知道怎樣炸茄餅不會軟

1752345945

其實你上百度找個菜圃就 好 了；

漫聯

qqsscindy 發(fā)表于 2014-6-18 14:06
生粉的意思是不是  直接晾干沾點生面粉？   也可以弄好  啥子都不裹炸？

生粉就是芡粉的一種，成菜比較白凈，紅薯芡粉，玉米芡粉，土豆芡粉這些

培爺

ww4959 發(fā)表于 2014-6-18 15:34
我也來問一個問題，茄餅炸好后放一會就軟了，哪個知道怎樣炸茄餅不會軟

如果是現吃，直接炸熟
要晚點吃，就炸九成熟，總之炸嫩點，吃的時候再炸兩分鐘就好了。還可以炸嫩點冷凍，吃的時候再炸就行了

qqsscindy

小龍女 發(fā)表于 2014-6-18 11:45
不好意思，通知開飯了，飯畢如果有時間休息，立馬教你哈！SORRY！

姐   你是不是把我這事忘記了？？？

螞蟻大象

去腥來點檸檬汁

悅少爺

ww4959 發(fā)表于 2014-6-18 15:34
我也來問一個問題，茄餅炸好后放一會就軟了，哪個知道怎樣炸茄餅不會軟

加熱炸粉

江湖一浪哥

qqsscindy 發(fā)表于 2014-6-18 07:52
姐   你是不是球看完睡著了   
我等你哦    麻煩你說仔細點    我從來沒弄過    昨天看見帶魚都給屋里人 ...

妹子。。�？磥砟惚缓鲇屏�

苦咖啡T

上百度收

小龍女

:L跑去露營了。
俺的強項是椒麻帶魚
1，舟山帶魚(就是多么瘦的那種帶魚)解凍洗凈后用適量鹽，料酒腌制一會。
2,給帶魚穿衣服(準備雞蛋一個，豆粉適量，鹽，花椒面，味精少許，加適量清水，調制成蛋糊備用。
3,熱鍋倒油，七成熟時把腌制好的帶魚一塊一快放進蛋湖里裹一下，放進油鍋里，中小火煎成兩面金黃后控油撈出。
4,關火，用漏勺把油鍋里的雜質打撈出來，留少許油備用。
5,把干辣椒剪成小段備用，干辣椒的量看你們的喜好了，俺是要用大量的干辣椒，才過癮。然后冷鍋冷油到入大量剪好的辣椒段和干花椒。