素眉

真糊涂 發(fā)表于 2014-11-8 15:41
在家里面吃，擺盤太繁瑣了，食材主要是顏色和營(yíng)養(yǎng)搭配好了就行了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 ...

你說得很對(duì)，營(yíng)養(yǎng)和色彩搭配很重要！能勾起人的食欲！至于擺盤我卻很喜歡，這能為一道菜畫龍點(diǎn)睛，如果是好菜就能錦上添花，做自己喜歡的事情，心很靜，所以這些也都不是問題！

素眉

�。�！

素眉

神馬情況？重復(fù)回了！

素眉

bensi2211 發(fā)表于 2014-11-8 16:22
高手 求你每次把每個(gè)步驟分析一下  太想學(xué)了

好的，下次發(fā)帖我盡量寫得詳細(xì)一點(diǎn)哈！

真糊涂

素眉 發(fā)表于 2014-11-8 20:50
你說得很對(duì)，營(yíng)養(yǎng)和色彩搭配很重要！能勾起人的食欲！至于擺盤我卻很喜歡，這能為一道菜畫龍點(diǎn)睛，如果是 ...

菜品擺盤需要一些對(duì)色彩搭配的掌握和雕花技藝，單從家庭做菜來說，不需要象專業(yè)廚師那樣做到，色，香，味，意，型，只要做到有色，有味，有簡(jiǎn)單的形狀就好，呵呵，如果自己喜歡做菜，那就是一個(gè)享受過程，如果不喜歡，那就是一件很痛苦的事，個(gè)人愚見，僅供參考，呵呵。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。:lol:lol:lol

素眉

真糊涂 發(fā)表于 2014-11-8 21:23
菜品擺盤需要一些對(duì)色彩搭配的掌握和雕花技藝，單從家庭做菜來說，不需要象專業(yè)廚師那樣做到，色，香，味 ...

謙虛了，受教��！雕花我正在自學(xué)！

素眉

真糊涂 發(fā)表于 2014-11-8 21:23
菜品擺盤需要一些對(duì)色彩搭配的掌握和雕花技藝，單從家庭做菜來說，不需要象專業(yè)廚師那樣做到，色，香，味 ...

建議看看中法廚王爭(zhēng)霸，傳統(tǒng)的雕花已不再是王道了！

真糊涂

素眉 發(fā)表于 2014-11-9 20:22
謙虛了，受教啊！雕花我正在自學(xué)！

雕花需要一些專業(yè)工具和耐心。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。:lol:lol:lol

真糊涂

素眉 發(fā)表于 2014-11-9 20:26
建議看看中法廚王爭(zhēng)霸，傳統(tǒng)的雕花已不再是王道了！

美食，美器，點(diǎn)綴也可以，呵呵，現(xiàn)在播放的是中意廚王爭(zhēng)霸了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。:lol:lol:lol

真糊涂

素眉 發(fā)表于 2014-11-9 20:26
建議看看中法廚王爭(zhēng)霸，傳統(tǒng)的雕花已不再是王道了！

自己家做菜，不可能去買那么多盤子。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。