悠悠云悠悠云

其實(shí)有特色也挺好的，沒必要為個(gè)燒肥腸上崗上線，當(dāng)然，我們江油的好不是一碗肥腸就能概括的！

faves

看到安逸，好吃！

隨波之流

半曲探戈 發(fā)表于 2015-7-10 09:43
肥腸和趙三哥是江油兩大特色，代表了江油最正宗的市井樂趣。

哎，還是趙三哥超，談?wù)摲誓c都不忘帶上他。

潼江老叟

就是太油膩了~

晝夜

只要有人喜歡吃，就是美食。英雄還不問出處呢。我們江油人手意好，簡單食材可以做成美食。至少外地人還知道江油除了李白還有特色美食燒肥肥。

小小舒

看你怎么做，做到什么份上...........以下選自百度

雙流白家肥腸粉
  白家肥腸粉是四川省成都市雙流縣境內(nèi)白家鎮(zhèn)的特產(chǎn)，也是成都著名的漢族小吃之一。
白家肥腸粉起源于清朝末年，至今已有100多年的歷史。它是以味美制勝的小吃。白家肥腸粉的特點(diǎn)是：粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永，享譽(yù)八方。1998年，被評為成都市著名商標(biāo)。
  四川白家食品有限公司總部位于成都龍泉驛國家經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，成立于2001年6月，是一家專業(yè)從事食品研發(fā)、制造、銷售和推廣的大型食品企業(yè)，系國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，目前擁有員工1400人。白家食品下轄四大生產(chǎn)基地：成都龍泉總廠——生產(chǎn)方便粉絲；北京密云工廠——生產(chǎn)方便粉絲（供東北和華北地區(qū)）；成都溫江工廠——生產(chǎn)川菜調(diào)味料；宜賓高縣工廠——生產(chǎn)粉餅和煮粉，整個(gè)產(chǎn)能布局達(dá)5億元人民幣，是目前國內(nèi)最大的方便粉絲生產(chǎn)企業(yè)。

九轉(zhuǎn)大腸

  清光緒年間，濟(jì)南九華林酒樓店主，把豬大腸（直腸）經(jīng)洗刷后，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料等調(diào)味，首先制成了香肥可口的”紅燒大腸 “，贏得顧客的歡迎，逐漸聞名于市。后來在制作方法上又有所改進(jìn)，即將洗凈大腸入開水鍋中煮熟后，先入油鍋中炸，然后再加調(diào)料和香料烹制，使”紅燒大腸 “的味道更為鮮美。許多著名人士在該店設(shè)宴時(shí)均備”紅燒大腸“一菜。一些文人雅士食后，感到此菜確實(shí)與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜”九“之癖，并稱贊 廚師制作此菜像道家”九煉金丹“一樣精工細(xì)作，便將其更名為”九轉(zhuǎn)大腸“。從此”九轉(zhuǎn)大腸“一菜便馳名全省，成為山東最著名的菜肴之一。

江陽豬腸碌
豬腸碌是廣東陽江著名的漢族小吃，當(dāng)?shù)卣信铺厣�小食，屬于粵菜系。因�(yàn)樨i腸碌外形呈圓條形，貌似豬腸，因此取名豬腸碌。豬腸碌與粉卷相似，但味道差別甚大，傳統(tǒng)的豬腸碌里的餡是由豆芽、炒河粉做成，以整張的河粉作皮來包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中帶香，十分美味

@開心@

其實(shí)樓主說的好，這江油肥腸并無多少特色可言，更不要打上什么美食圖章、地方特色，因?yàn)樗�走不出去，原地打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)而已！

回首

肥腸的確好吃

開心是福

仁者見仁！智者見智！:lol

風(fēng)中的帆

我記得，上世紀(jì)80年代家里窮，買不起肉吃家里就是買豬大腸（肥腸）吃，因?yàn)樨i大腸便宜才幾毛錢一副（一頭豬的肥腸）還要送一副豬肺，而那時(shí)肉要1元錢一斤。所以那時(shí)候基本上都是家庭困難的才買肥腸吃，家庭條件好的是不會買的。