賽特

牛排我覺得江油這幾家都不怎么樣……每次都特地囑咐要五分熟……結(jié)果端上來都是全熟……廚子一點都不用心……而且分量也是越來越少……一份牛排你至少給我保證有150g吧= =這兩家都絕對木有……

都市放牛

樓主寫的很詳細，這幾家店鋪我就只去過10號 感覺味道還行，就是店鋪有點小！老板短發(fā)妹妹感覺談吐還是蠻有意思的！  另外幾個改天去試試！

焚書烤鴨

小手一抖,一分到手.

gj881121

sunlewis 發(fā)表于 2013-11-2 00:04
lz很牛，彈彈的就是明膠，有點水平哦。 韓小姐的店是我朋友開的，第一批的原料都是我們在成都買的。明膠這東 ...

或許不是明膠吧 我只是根據(jù)我吃了這么多東西的經(jīng)驗來判斷的 據(jù)我所知 正宗做法的雙皮奶不應(yīng)該是像果凍一樣的口感。也許我說的不對，那勞煩解釋下這家雙皮奶果凍一樣Q彈的口感是怎么來的，牛奶本身是不具備這個特性的，只有加東西才有可能。

gj881121

賽特 發(fā)表于 2013-10-28 10:34
牛排我覺得江油這幾家都不怎么樣……每次都特地囑咐要五分熟……結(jié)果端上來都是全熟……廚子一點都不用心… ...

牛排，在江油只是個傳說中的名字而已，至于你吃到的，只一個喚作“牛排”名字的物體，和牛排沒有半毛關(guān)系。尤其是那兩家所謂連鎖親民快餐式的牛排。

gj881121

兔喵喵 發(fā)表于 2013-10-26 22:55
歐佳雖然不咋地但是比沃爾瑪那個還是要好點的......前不久去轉(zhuǎn)閣樓吃了回自助火鍋，清紅湯還是不錯，覺得 ...

轉(zhuǎn)閣樓在很早以前開張的時候——那時候還是一個茶樓剛轉(zhuǎn)成火鍋，還是點菜的那種去吃過一次，然后就把轉(zhuǎn)閣樓這三個字劃入黑名單了�，F(xiàn)在的店店，不管是做啥子，只要是吃的，我覺得都很奇葩的把自己的裝修搞得非常別致花很多錢——當然這樣不是不好——但是除了裝修，很多店真的去一次就不想去二次了。不曉得他們咋個想的

賽特

gj881121 發(fā)表于 2013-11-4 11:21
或許不是明膠吧 我只是根據(jù)我吃了這么多東西的經(jīng)驗來判斷的 據(jù)我所知 正宗做法的雙皮奶不應(yīng)該是像果凍一樣 ...

明膠魚膠粉寒天吉利丁……反正不外乎這幾種東西……

賽特

gj881121 發(fā)表于 2013-11-4 11:23
牛排，在江油只是個傳說中的名字而已，至于你吃到的，只一個喚作“牛排”名字的物體，和牛排沒有半毛關(guān)系 ...

嘛= =不要這樣真相……讓我繼續(xù)麻痹一下自個唄~雖然很久沒在外面吃牛排了~

gj881121

賽特 發(fā)表于 2013-11-4 12:21
明膠魚膠粉寒天吉利丁……反正不外乎這幾種東西……

對的噻，凡事這種口感的，基本上都逃不過添加了這幾種東西的。一個食材本身的特性是已經(jīng)決定了的，你不可能無中生有的將沒有這種特性的東西變出這種來，除非另外加原料。