《羌味樓小記》

2011-11-21 10:24 上傳

《羌味樓小記》

羌味樓是北川新縣城石泉南街的一家酒樓。顧名思義，菜肴風(fēng)格自然是羌鄉(xiāng)人家的了。核桃花，核桃仁，蕎麥涼粉，玉米磣子油茶，這些山里特有的產(chǎn)品，雖然被店家當(dāng)作生意端上桌子，但依然還是帶了濃郁的地方風(fēng)味，讓人在大快朵頤的同時(shí)，油然而生對(duì)羌民族神秘生活的無(wú)限遐思。

羌族是人口數(shù)量相當(dāng)少的一個(gè)民族，外界對(duì)其了解自然不多。有語(yǔ)言而無(wú)文字，更是給其傳承帶來(lái)相當(dāng)困難。即使華夏先祖大禹，也不過是一個(gè)傳說(shuō)而已。何況羌人飲食習(xí)俗！考證的人不多，旁人所知當(dāng)然更是稀少了。我想，這都是因?yàn)闆]有文字的緣故。沒有文字，自然無(wú)可記錄。傳說(shuō)也罷，歷史也罷，畢竟口頭上的東西，是信不過的。文字亦不盡然。它的欺騙性更大，危害更大。恕不舉例。有心的人自然會(huì)明白的。

羌味樓是一家小酒樓，雖然小，但布置一點(diǎn)也不馬虎。墻上掛的魚簍、犁鏵和羌族姑娘的刺繡，以及門口處擺放的幺磨，具象地顯示著羌人自然樸素的山村生活，營(yíng)造出羌鄉(xiāng)山野飲食文化的濃厚氛圍。

食不在多而在精。生態(tài)茶葉鹵汁雞，芫荽香蔥涼拌麂子肉，嫩玉米清燉臘豬蹄，風(fēng)格別具，清新自然，讓愛挑剔的《江油論壇》壇友們不斷稱奇。