漫聯(lián)

許你一世情緣 發(fā)表于 2019-8-28 07:49
請問樓主醋是食用醋還是白醋？

應該都可以吧，主要是酸性的東西中和，我用的普通食醋


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漫聯(lián)

雙河口羅剛 發(fā)表于 2019-8-28 08:06
另外，為什么要單獨制湯？我一般就是干煸一會后，將肥腸撈起，然后鍋里放油等調料，稍煸一會就倒進肥腸，再 ...

你說的方法也行，只是湯里面醬渣太多了


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漫聯(lián)

若~~水 發(fā)表于 2019-8-28 08:04
不需要加香料嗎

加的香料粉，還有燒肥腸香料不宜加多了，肥腸本來就油膩，加多了吃起悶，會搶醬香的味，燒的時候影響色澤


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漫聯(lián)

wanglei1988 發(fā)表于 2019-8-28 08:25
大兄弟，謝謝你的無私奉獻。以收藏。你這個帖子火了，超市賣肥腸的都要漲價了哦

現(xiàn)在吃的起豬肉肥腸的都是土豪:lol


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漫聯(lián)

山寨版 發(fā)表于 2019-8-28 07:41
本來看了你的教程就打算買來試試！結果馬上想到我現(xiàn)在居然買不起�。。�！

:lol:lol:lol


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3506132

哪個嫁給樓主享福了:lol


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街客福

幺哥在路上 發(fā)表于 2019-8-28 08:07
搞得那么麻煩！我買腸子！你你接來我們家做不就對了

我也來，你去接師傅，我去買酒……;P


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街客福

樓主，請求一，做個朋友吧!請求二，怎樣防止你說的這個過程肥腸不夠熟，也就是說，總給我感覺，肥腸和豬肚不用高壓鍋是煮不熟的，或者說那種熟總是嚼不爛的，會不會?感謝，其實一直都想學燒肥腸，我每次動高壓鍋，出來味道又不一樣了:L:L


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竹知林軍哥

我一般都是用堿面洗肥腸，又快又干凈，洗完多用清水洗幾道，泡個把小時就好了


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街客福 發(fā)表于 2019-8-28 10:27
樓主，請求一，做個朋友吧!請求二，怎樣防止你說的這個過程肥腸不夠熟，也就是說，總給我感覺，肥腸和豬肚 ...

多做幾次就有經(jīng)驗了，有時候買的豬年紀比較大就多燒一哈:lol，笨辦法就是燒個20來分鐘后，邊燒邊嘗，感覺耙了就關火燜一下。


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